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馒头怎么做好吃,又软又香 馒头怎么做好吃

2024-05-02 1691 明贵知识网

材料：面粉250克、酵母2.5克、水125毫升、炼乳4汤勺；


制作步骤：


1、材料准备，准备面粉250克、酵母2.5克、水125毫升、炼乳4汤勺，将炼乳和酵母放到125毫升的水中化开， 也可以取两个碗，分别放入酵母和炼乳，再用准备好的水加到碗里将这两样东西化开。化酵母和炼乳的水要用温水，温水能够提高酵母的活性；


2、将含有酵母和炼乳的水倒入面粉里，把面粉揉成光滑的面团，让面团醒5分钟，这样就能很轻松的将面团揉均匀了


3、发面，面团盖上纱布或者盖上保鲜膜，等到面粉发到两倍大，面团就发酵好了；


4、排气，排气是做馒头很关键的一步，这也是让馒头口感细腻的关键，排气可以用手不停的揉面，将面团里的气泡全部揉出来，排完气的馒头就可以做成您想要的形状了；


5、馒头放到蒸锅里后还要进行二次发酵，发酵完的馒头上锅蒸10-15分钟既可。

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